-
老华说茶： 临沧茶“别有用心”别在哪？
临沧,云南省地级市，地处云南省西南部，是普洱茶原产地和滇红茶、大叶种蒸青绿茶的诞生地、中国最大的红茶生产基地和普洱茶原料基地。很多人知道冰岛、昔归都在这里，但不知道临沧还有很多著名的微小产区，也是茶叶的基因库，还有很多沧海遗珠。永德大雪山，双江勐库镇，云县白莺山，邦东有岩茶。临沧，普洱茶的主要生产基地，临沧茶，不得不说的普洱茶经典。临沧茶两张名片：冰岛、昔归冰岛不是岛:在茶圈里，冰岛无人不知，无人不晓。这是位于临沧勐库镇最北边的寨子，坐落在半山之上，全寨房屋坐北朝南，视野开阔，四季如春，全年无雪也无冰。冰岛茶，冰糖甜，甜感细腻，持久，兰花香，汤香浓郁，喉韵深远，两颊清凉感明显，毫无涩感，一泡难求。冰岛是普洱界中最具盛名的产茶村落，以古树普洱茶闻名，海拔在1700多米，山中雨雾环绕，周边森林密布，优越的环境孕育出高品质的古树茶。在普洱茶中有着独特的尊贵地位，代表了普洱茶的至臻之美！冰岛下辖五寨---冰岛老寨，地界，南迫，糯伍，壩歪。冰岛老寨为五寨之首。冰岛老寨茶气足、回甘好，地味厚滑饱满，南迫苦底稍重，糯伍柔中带刚，坝外汤汁刚强。五种各有特色的口感缠绕交融。老华品“冰岛妙香”昔归在哪里？ [查看详情]
-
生普和熟普哪个更好？老茶友说了实话：别纠结，买错吃大亏
我的老家在美丽的云南，西双版纳，普洱茶第一县·勐海，在大城市人眼里，这里可跟现代化扯不上太多关系，以前外出上大学期间，不少同学都开玩笑问我：家里通电了没有？虽说是玩笑话，但是不折不扣的事实，勐海县一个很不起眼的，贫穷，偏远的小县城。勐海鸟瞰图诚然偏僻，偏远，可在我的认知里，西双版纳，遍地都是宝。我们这里是普洱茶、小粒咖啡、热带水果、傣锦，土蜂蜜，松茸，药材....的重要产区，还有动物中最大的有亚洲象、龄牛等。还有白颊长臂猿、懒猴等；鸟类中有孔雀、犀鸟、原鸡、太阳鸟等珍品，两栖爬行类中的巨撕、飞蜥、飞蛙、双带鱼螈、蛤蚧以及蟒蛇均为我国特产。这一地区的动物有的具有很高的研究价值，有的具有重要的经济意义。【崇圣寺三塔】当然，要说最出名的，普洱茶当属第一，古茶园这里人烟稀少，平均海拔1700米，年降雨量1600毫米,年平均气15℃，日照时数7.5h，上等的古树普洱生长环境。使得这里的普洱茶，口感滋味丰富、层次感偏强，韵味十分明显，能极大的挑战茶客的味蕾，闻名于世界。再后来逐渐长大，离开这片土地，去省城读书，毕业后也顺利的在省城找了一份教师的工作，本以为会这样一直安安稳稳的在各种条件更好的省城待 [查看详情]
-
普洱茶是怎么发展来的？看完这个你就明白了
云南历史上的普洱茶，泛指以云南大叶种晒青毛茶及以其为原料制成的形状、规格不同的紧压茶。普洱茶制作工艺为，鲜叶采摘、揉捻、晒干，此时称晒青毛茶，也叫滇青。但刚制好的毛茶茶性很烈，不适宜品饮，没有形成普洱茶独有的香气与韵味，所以要经过后发酵工艺处理。而根据发酵工艺不同，又分为生茶与熟茶两种。生茶即将毛茶蒸压成紧压茶后自然存放，自然转化而成；而熟茶则是经人工渥堆后再蒸压成紧压茶。云南是世界茶树的发源地，早在西周时，茶树已传播到巴蜀之地，武王伐纣后，巴国将茶叶作为贡品进贡周王室，“丹漆茶蜜……皆纳贡之”。战国末期，秦昭襄王灭蜀，“始有茗饮之事”，此时茶才从西南传入中原。虽然云南茶叶种植历史悠久，但在历史上，云南属于“极边之地”，以至于茶圣陆羽也未能在《茶经》中记载云南茶事。云南茶现于文字的最早记载，可追溯至陆羽一百余年后，樊绰所著的《蛮书》。其中提到“茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”。其中提到的银生城，即当时南诏的银生节度，主要管辖当今的普洱、西双版纳等地区，产的茶叶称“银生茶”。之所以是“散收，无采造法”，主要是那时云南制作工艺落后，没有唐朝内地的团茶、饼茶等 [查看详情]
-
澜沧：促进茶旅融合发展 提升澜沧茶旅品牌
澜沧县高度重视茶文化的弘扬与发展，积极探索茶产业与旅游产业深度融合发展，逐步实现“茶业在旅游体验中增值，旅游通过茶产业添彩”的一体化发展目标，扎实做好澜沧茶旅融合发展文章。仙贡，一位地道的澜沧景迈山茶人，他们家世代以种茶、卖茶为生，2012年以前茶价好的年份他们家能有30万元茶叶收益。随着景迈山知名度的提升，旅游业的兴起，他们家成为景迈山上第一批农家乐之一，通过茶旅融合让他们家农家乐发展成了食宿一体的特色客栈。仙贡告诉记者，除了旅游收益，其更大的收获来自于世界各地的游客带来的茶叶资讯，让他们家的茶叶销量大增，销往五湖四海。奉祖家园理事人仙贡告诉记者，她们祖祖辈辈在景迈山都是以茶为生，作为新一辈的景迈山人，要守护好传承好景迈山的茶，随着景迈山的知名度越来越高，也希望通过客栈、农家乐让更多的客人可以留下来，让更多的客人可以来到景迈山，让景迈山的茶能够走的更远。近年来，景迈山茶旅融合理念不断成熟，逐步成为一种新型产业模式。景迈山不只是一个旅游景点，入住景迈山不仅能让游客欣赏美景，还能让游客切身体验茶农的生活，学习了解茶知识、茶文化、茶礼仪，同时感受少数民族的人文风情。随着茶旅模式快速发展，景 [查看详情]
-
普洱茶属于什么茶类，是红茶、绿茶还是黑茶呢？
普洱茶既不属于红茶，也不属于绿茶。真正能让普洱茶和绿茶、红茶放在一起的，莫过于茶汤的色泽比较接近。普洱生茶和绿茶的茶汤色泽比较接近，普洱熟茶和红茶的茶汤色泽比较接近，但不能因此而定论它为绿茶或是红茶。一起来聊一聊看吧！绿茶汤绿茶里面含的蛋白质，在经过杀青的高温高湿情况下，会出现部分水解形成氨基酸，而增加它的总量，从而体现出它的鲜醇爽口的滋味。红茶的特别之处在于它的工艺发酵，在发酵过程中产生了茶多酚的氧化、聚合、缩合，主要成分是形成红茶色泽与滋味的茶黄素、茶红素和茶褐素的氧化产物与蛋白质的结合沉积，因此从苦涩转为甘甜。红茶汤很多茶友应该都知道，普洱茶比较特别的特点在于茶汤色泽，比如说自然转化、越陈越香，还有它独特的制作工艺和一些收藏价值和实用功效。体现出了它和其他六大茶类各不相同，因此它具有“特种茶”之称。普洱茶中国的茶叶种类繁多，在此之前，学术界有人将茶叶按制法和品质作为基础，并以茶多酚氧化程度的不同，茶叶分成为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六大种类。茶叶与此同时，并结合茶叶的商品形态又进行了重新命名为绿茶、花茶、乌龙茶（亦称青茶）、白茶、红茶、紧压茶和速溶茶等七种类型。多年以来这 [查看详情]
-
如果你胃不好，请喝这三种茶！
中国茶文化博大精深，很多中国人都非常喜欢喝茶。胃不好能喝茶吗？胃不好喝什么茶？很多人都有这种疑惑。今天就跟朋友们分享一下：胃不好喝什么茶——普洱茶普洱茶在抑制人体肠胃中有害微生物成长的同时，又能促进有益菌(如乳酸菌)的成长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，其生物碱类能促进胃液的分泌，黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。研讨还发现，黑茶中的儿茶素化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的成长有杀灭和抑制作用，因而具有显著的消滞胀，止泄，消除便秘作用，对经常坐着工作的白领阶层，有着重要作用，也是民间止泄的良药。普洱熟茶和黄烷醇类化合物能够增加消化道的蠕动，因而就有助于食物的消化。胃不好喝什么茶——黑茶膳食营养黑茶含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。黑茶的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助 [查看详情]
滇公网安备 53082802000018号
