-
每天渴了只喝茶叶水，长期下来会怎样？
我们都知道喝茶能使大脑兴奋，并且在一定程度上增强人们的思维和记忆能力。此外，茶还能消除机体的疲劳，促进机体新陈代谢，并具有维持心脏和机体胃肠等正常机能的作用。很多人可能不知道的是，如果能够坚持饮茶，那么对于预防龋齿的发生实际上也有着很大的好处。据一项调查表明，儿童经常饮茶，其龋齿的发生率此时可减少60%。此外，茶叶还有抑制恶性肿瘤的作用，因此长期饮用还能起到抗肿瘤的作用。我们既要知道茶的好处，当然也要了解它的弊端，如果一个人经常性地大量饮用浓茶，那么此时其机体往往会较为容易出现很多不适的状态，比如说造成其胃液的稀释，进而影响到肠胃的正常消化功能，甚至最终导致一些相关消化系统疾病的出现。此外，人们还发现，浓茶会致使人们出现血压升高和心力衰竭的情况，最终危害到机体的健康。而对于老年人而言，由于茶叶中的鞣酸不能够和铁质进行结合，并且还会与食物中的蛋白质结合生成鞣酸蛋白，因此会使得患有便秘症的老人情况变得更加严重。由此看来，茶虽然是好东西，但是人们在进行饮用的时候也要多加注意，尽量避免饮用浓茶，以免最终取得适得其反的效果，给自身机体带去更多不必要的麻烦。 [查看详情]
-
普洱茶饼茶与散茶有何区别？
普洱饼茶与散茶的定义普洱散茶，又名晒青毛茶，以一芽两叶或者一芽三叶、单片叶等作为采制原料，经过一系列的制茶工艺，杀青、揉捻、日晒等。这样的普洱茶保持这零散的状态，条索分明。普洱饼茶，就是普洱散茶经过高温蒸压压制成饼以后的普洱茶。普洱散茶的优势优势一：散茶的鲜爽度高，条索完整度好尤其是新制的散茶，会保留茶叶原汁原味的香味和鲜甜，鲜爽度也会优于饼茶，而且没有经过重力压制，它的条索就会非常的清晰鲜明。优势二：方便冲泡、观察叶底散茶的茶叶不需要用茶针撬开，可以即泡即取，还能够非常仔细的观察茶叶的外形，色泽，叶底等，非常清晰的看出茶叶的原料品质。普洱饼茶的优势优势一：饼茶的丰富度高、层次感强散茶通过高温蒸压压成饼，使得饼茶在凝聚力和平衡感上会优于散茶，然后经过一段时间干燥，用棉纸包装，笋壳扎筒存放，减少与空气的接触面，这样长期存储的饼茶香气和滋味都会优于散茶。优势二：方便储存，后期陈化好压制后的饼茶体积变小，便于长期存放，相比于散茶，饼茶的占地面积小，而且在搬运中容易断碎。饼茶相对接触空气的面积会比较小，因而后发酵会相对缓慢，但是更加充分。有这一特点取决于普洱茶具有后期陈化的特质，越陈越香。优势 [查看详情]
-
在盛产普洱茶的云南，有一种茶，叫做谷花茶，你知道吗？
谷花茶，不是指茶叶的品种，而是指季节；没有什么特别的含义。对于谷花茶，大多数人知之甚少。普洱茶，根据其采摘的季节来区分，一般分为春茶，夏茶，秋茶，三个规格；春茶又分春尖，春中，春尾，三个等级，夏茶称为二水，秋茶称之为谷花茶。谷花，即谷子开的花。云南的地域特点与江南地区不同，江南地区谷花飘香的季节，在云南的茶山可能还处在雨季当中，江南的“谷花飘香”指的是水稻；而云南普洱茶的“谷花茶”是指云南地区的旱地里生长的谷子，开花时节所发出来的茶。云南是立体气候特点，具有十里不同天的说法，热带亚热带地区的雨季在5-10月，7，8为降雨量最多的月份。秋季气候特点介于春夏之间，茶树经春夏两季的采摘，到了秋季新梢内含物质相对较少，叶张大小不一，叶底发脆，叶张单薄等。秋季期间的茶一般可以采摘3次第一次采摘在立秋后，虽然是秋天了，但这个时间段的雨水正盛，所采摘的茶还应属于雨水茶的范畴，早秋茶水路短，润度不够，略显粗糙带涩感，这个时间的茶产量比较大，价格也便宜。第二，三次采摘的时间是九月末至十一月初，漫长的雨季也进入了尾声，这一时节日晒充足，空气湿度低，为加工晒青毛茶最好的时期。此时也是丰收的季节，谷花飘香，田 [查看详情]
-
醒茶，对于普洱茶极为重要，直接决定一泡茶的好坏
冲泡一杯好的普洱茶应从醒茶开始，醒茶将打破茶叶原有的稳定状态，让茶叶在短时间内快速氧化的过程，使冲泡出的茶汤口感更加的和谐，香气更加的舒畅。可以说，醒茶，如果醒的好，就能够唤醒茶质，凝聚茶香，对茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，冲泡出来的茶汤就越能呈现出更好的状态。醒茶一词经常出现在两种情况下：一个是冲泡前的唤醒，称为干醒普洱茶。另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒普洱茶。普洱茶在沉睡过程中由于接触氧气少，处于厌氧状态，而醒茶的过程就是增加与氧气接触的机会，让普洱茶苏醒并释放出本身的香味和风味。一，醒茶的目的是将茶在存放中产生的杂味和不好的气息消退，使要喝的茶品达到较高的适口性的一种手段。普洱茶经过仓储陈化后产生的一些气味给普洱茶本身在冲泡时造成了口感上的不良影响。这样的茶品经过醒茶，效果十分明显，一些新茶所带的火烟味同样通过醒茶后也能产生不错的效果。二，普洱茶有生熟之分，新老之别，还有散茶和紧压茶，不同的普洱茶，醒茶方法也有所不同。1，普洱散茶一般不需要再进行冲泡前醒茶，如果是处于密封保存状态下的散茶，短时期内的醒茶意义也不大，而如果不是密封保存的散茶，那它本身就处在一个类似长期醒茶的过 [查看详情]
-
不负春光，周末普洱帕庄河野炊说走就走
春天来了，万物复苏，又到了撒欢踏青游玩野炊的好时候。河水清清、波光粼粼、青山幽幽，无论你是踏青野炊，还是垂钓夜游，这里都是一个绝佳的好地方，它就是帕庄河。帕庄河帕庄河水常年清澈，河面上方到处悬挂着千姿百态、惟妙惟肖的钟乳石，两岸青山环绕。帕庄河位于景谷县正兴镇，距离宁洱县城50余公里，紧邻小黑江，距离景谷县城60余公里。到达目的地，男同胞负责收集柴火，女同胞负责洗菜切菜，准备活动有条不紊。看，坐在垫子上的孩子们，活泼可爱，天真无邪的表情与山水间的幽静画面完美结合。帕庄河位于河谷地带，早晚温差有点大，所以午后是最好的时光，不冷不热。如果温度适宜，你可以泡在清澈的河水中享受日光浴，挺惬意。野炊有一样东西是必不可少的，那就是凉拌，可以拌凉粉、拌米线米干（卷粉）、黄瓜，特别是凉拌凉粉，估计很多小伙伴都喜欢，来点老干妈，再加点苹果醋，味道立马就杠杠的。美味！当然了，野炊肯定得有一样美食，那就是烧烤，特别是特色烤鱼，更是烧烤必不可少的一道美食。来帕庄河，你可以自己动手摸鱼，螃蟹也很多，不过捞螃蟹可是个技术活，得小心螃蟹的“大夹子”。红尾巴鱼，只存在于水质优良无污染，水体流动的石河床中，河中多有卵石 [查看详情]
-
你的老普洱茶是宝还是草，关键看这里！
原创|义芳君说茶：你的老普洱茶是宝还是草，关键看这里！普洱茶有生熟之分，老普洱茶亦是如此。由于工艺设计原因，普洱熟茶本就是人为“催熟”，滋味口感基本上已经被定型化，尽管储存合理恰当，普洱熟茶的后期转化空间依然并不值得期待。因而，这里义芳君就重点与大家探讨老普洱生茶，说说自己的品鉴体验，供大家参考交流。诚如，老人并非都是好老人，有的人老而弥真，有的人却倚老卖老，全在于内在品格上。决定你手中普洱生茶能否“越老越优质”的两大因素：一是原料工艺；二是后期仓储。从原料工艺上来说，如果你手中的普洱茶原料来自一些较为知名山头的古树乔木大叶种，如：老班章、景迈山、冰岛等，而且最好是纯料茶，不要拼配，那成为好茶的概率远远要大于一般的乔木茶、台地茶。再者，普洱茶的压制技术很关键。太松或者太紧都不合适，一般采用手工石磨压制，便于控制茶叶内部的松紧度，茶叶条索之间有一定空间，便于后期转化。从后期仓储上来看，虽然干燥通风的干仓环境转化比较慢，时间比较长，但总体来说后期品质转化效果好。经过十几年、二十几年甚至更长时间的自然陈化，转化效果好的话，优质老普洱生茶茶汤口感一般都很醇和滑顺、层次丰富、茶气十足，茶汤生津、 [查看详情]
滇公网安备 53082802000018号
