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云南普洱茶是口感强烈的好还是淡香的好？
一年的时间中接待了许许多多的茶客，每一位真正爱喝茶的人都会有自己的口感，有些小白就经常问起，云南普洱茶的口感这么多，那到底是口感强烈的好一些，还是那些口感清淡的茶更好呢？云南普洱茶，最几年风头正劲的就是勐海地区、易武地区的茶叶，这两个地区的茶叶口感相对就比较对立，勐海布朗山地区的茶叶口感相对就比较强烈霸道，而易武地区的茶叶则以柔美细腻的口感征服非常多的茶友。做为云南普洱茶产区的新贵，勐海布朗山以班章、班盆村寨为明星茶叶，其口感入口以苦涩为主，正是因为这种强烈霸道的口感，在最近几年之中得到了非常众多的茶友们喜爱，每年到了春秋采茶之时，收茶的茶商从全国各地纷至踏来把这些村子挤的水泄不通。而做为老牌的贡茶之乡易武地区，其生产的茶叶自清朝以来就被纳入贡茶之列，得到了清朝皇族宗室的喜爱，易武以麻黑地区为代表性产品，茶汤醇厚饱满，香扬水柔，汤质细腻苦涩味低。虽然易武地区的风头没有新贵布朗山那么强劲，但是长期以来也一直都占据着普洱茶巨大的市场。每要是直接对比哪款茶好，市场似乎并不能给个明确的答案，虽然布朗山有些茶叶卖的十分的贵，但是在临沧地区冰岛的茶价格只会更有过之，冰岛茶的口感以香甜出名，其茶叶谈 [查看详情]
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普洱茶也讲究喝“雨前茶”吗？
有爱茶的人说，中国几千年的历史，也是一部“茶史”。这茶可通古今，上在秦后汉末的《神农本草经》中可以解毒，下至今朝油盐酱醋茶的市井喧嚣里俗雅共赏；这茶可在“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手”的文化中，也能在“赌书消得泼茶香，当时只道是寻常”的情感里。谷雨时节，但凡对茶有些执念的饮茶人，都好喝一口雨前茶，而作为在大多数人眼中“越陈越香”的云南普洱茶，或许从没能在人们“雨前茶”的概念里占有一席之地。但对于已经和普洱打了15年交道的邱明忠来说，滋养万物的谷雨，仍是一年中不可多得的好时节。采茶，老班章古茶树绽放出了绿枝新芽。谷雨前后孕育“真正的好茶”邱明忠所在的勐海县位于云南省西南部，是闻名中外的普洱茶故乡。身处一年四季并不分明、只有干湿两季的云南，邱明忠向新京报记者介绍的第一个概念，听起来一下子切断了茶叶与节气的关系——“我们讲究的好茶，其实是经过了一个冬天的孕育后，春季里茶树的第一次发芽，而不能简单的说到了某个时节的时间点。”在邱明忠看来，茶树的发芽时间与具体的温度和土壤环境都有关系，因此人们虽然有喝“明前茶”、“雨前茶”的习惯，但准确的节气并不能给普洱茶的品质带来严格的划分。炒茶，鲜叶在高温 [查看详情]
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普洱茶应该怎么泡?有哪些注意细节?
要冲泡好普洱茶，决非易事，还得“具体情况具体分析”，不能一本经书念到老，这都缘于普洱茶的万般变化。在冲泡过程中，必须结合所泡之茶的内质(香气、汤色、滋味、叶底)来调整冲泡手法和冲泡节奏，所以普洱茶的冲泡过程也是一个变化的过程，颇可玩味。那么，普洱茶应该怎么泡?有哪些注意细节?1、准备一套茶具和一壶开水，并将所有的茶具冲洗一遍。2、将普洱茶放入茶滤中，倒入开水先冲泡一次并倒掉。3、再放入茶壶上倒入第二次水，盖上茶盖，等20秒钟就可倒入茶杯中饮用，以此反复，就可饮用普洱茶了。等口味变得很淡时，则表示不用再冲泡了。另外，泡茶时，茶量和水量的比率在1:40或1:45即可。若太多或太少都会影响口感。茶叶一定要先冲泡一次，就是所谓的“洗茶”，以减少茶水的浓度。冲泡茶叶时，最好不要多次洗茶，以防茶味流失。最好用烧开的水冲泡好，以提高茶的香味。 [查看详情]
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普洱茶香中的现代生态圈
石斛又名黄草，寄生于树干上，是我国名贵常用中药，有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳等功效，还有抗肿瘤、抗衰老、增强机体免疫力、扩张血管等作用。近几年来，因其巨大药用价值和保健价值被人们发现，普洱开始对石斛进行人工种植。经过人工培育的石斛可以在大棚中自由生长，但在普洱思茅区的斛哥庄园，石斛却嫁接在杂木上。园中随处可见的树干上“长”着不同品种的石斛，有的一节树干上能长两种石斛，十分茂盛。这种种植方式被称作林下石斛种植，主要依靠自身根系吸收树木和空气中的营养，顺应其生物习性，达到一种仿野生的效果。相比于人工大棚种植生长量大、采摘周期短、产量高、易成活的特点，林下种植石斛则有了成本低、管理难度小、品质好、价格高的优势。“你们来得有些晚了，再早些时间过来，院子里的石斛花全都开着。”斛哥庄园种植部副部长岳红城告诉记者，目前我国石斛约有76个正种和4个变种，而在斛哥庄园里，石斛种类达到了72种。“庄园内不仅种有石斛，还有白芨、黄精、重楼、金线莲等林下中药材，”岳红城说，“林下种植是未来产业发展趋势。”多年来，普洱市委、市政府十分重视石斛产业发展，立足绿色生态，努力让资源禀赋变成财富。目前，普洱市石斛大棚 [查看详情]
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普洱茶龙珠的制作及冲泡过程解析
说到龙珠茶，很多人都会以为是“虫屎茶”。我们今天说的龙珠，是普洱茶龙珠，也是团茶的一种。龙珠作为沱茶中的新贵，确实越来越受茶友们的欢迎！龙珠的形状则是普洱团茶形状的一种复兴,以前的团茶都是需要撬过后才开泡的，而现在龙珠的规格则是5-8克，刚好一泡，不需要撬茶。而随着龙珠团茶在保证茶口感不变的情况下，便捷性以及消费特性很好的被市场消费者认同。因此，很多名山头的茶都做了龙珠。通常情况下，同样的用料，龙珠的价格都会高于别的形状的普洱茶的价格，为什么呢?高出来的价格很大一部分原因来自于龙珠制作的原料都是古树或大树一芽一叶的晒青毛茶。还有就是手工费。普洱龙珠的制作是非常费时费力的，全凭手工揉制。如果是一位经验丰富的制茶师，从朝阳初升至夜幕降临，马不停蹄的做，揉捻至手指布满水泡，只得八百颗，龙珠之不易，可见一斑。龙珠多选择纯料和纯芽，这是其耐泡的原因。制作时，将适量的茶叶蒸软，分匀，再用棉布包裹后，揉成团状，自然阴干。这中间需要茶匠自主掌握揉捻茶球的力度与速度。因为茶叶破壁时，内质的析出程度直接影响其冲泡时的鲜爽与否和耐泡程度，并决定着营养成分的保留程度。方便冲泡的龙珠，其实冲泡起来也不是特别容易 [查看详情]
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判断普洱熟茶香气高低的方法有哪些
2019来了，我和我的宝贝茶叶们又长了一岁。最近收到一款普洱熟茶，品过的朋友都觉得汤色惊艳，口感醇厚，有人会忍不住说这茶真“香”，当然也有初接触茶的朋友困惑，说为什么你们那么迷恋这熟普，说她香，可我真不知道她香在哪里。相信很多茶友刚接触普洱熟茶的时候，都有这种困惑，这么知名的普洱茶，怎么味道怪怪的。可是越喝才越能明白普洱熟茶独特的魅力所在。今天，我们就一起来聊聊，怎么分辨熟茶香气的高低。其实，一款普洱熟茶的香气，大体上可以分为五种，分别是：干茶香、常规香、挂杯香、茶汤香、叶底香。说起来，这些香气不单单属于熟茶，别的茶类也都有。今天我们只谈熟茶。干茶香：一款熟茶到手，掂在手上，总会忍不住会先去细细嗅闻干茶自带的香气。上年份的好熟茶往往是那种带着岁月的醇厚感，新茶则会存留着明显的仓味，当然也避免不了会碰到掺杂着异味杂味的茶。干茶香气不明显的熟茶不一定不好，但是，干茶香气异味杂味重的熟茶一定不好。当然也可以这样说，干茶香气较佳的熟茶也不意味着冲泡起来香气一定会好，但是绝不会差到哪里去。干茶香是可以参考茶叶品质的标准之一。常规香：这种香气就是泛指我们在冲泡茶叶时弥漫在空气中可以闻到的气味。比如 [查看详情]
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