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醒茶，对于普洱茶极为重要，直接决定一泡茶的好坏
冲泡一杯好的普洱茶应从醒茶开始，醒茶将打破茶叶原有的稳定状态，让茶叶在短时间内快速氧化的过程，使冲泡出的茶汤口感更加的和谐，香气更加的舒畅。可以说，醒茶，如果醒的好，就能够唤醒茶质，凝聚茶香，对茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，冲泡出来的茶汤就越能呈现出更好的状态。醒茶一词经常出现在两种情况下：一个是冲泡前的唤醒，称为干醒普洱茶。另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒普洱茶。普洱茶在沉睡过程中由于接触氧气少，处于厌氧状态，而醒茶的过程就是增加与氧气接触的机会，让普洱茶苏醒并释放出本身的香味和风味。一，醒茶的目的是将茶在存放中产生的杂味和不好的气息消退，使要喝的茶品达到较高的适口性的一种手段。普洱茶经过仓储陈化后产生的一些气味给普洱茶本身在冲泡时造成了口感上的不良影响。这样的茶品经过醒茶，效果十分明显，一些新茶所带的火烟味同样通过醒茶后也能产生不错的效果。二，普洱茶有生熟之分，新老之别，还有散茶和紧压茶，不同的普洱茶，醒茶方法也有所不同。1，普洱散茶一般不需要再进行冲泡前醒茶，如果是处于密封保存状态下的散茶，短时期内的醒茶意义也不大，而如果不是密封保存的散茶，那它本身就处在一个类似长期醒茶的过 [查看详情]
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不负春光，周末普洱帕庄河野炊说走就走
春天来了，万物复苏，又到了撒欢踏青游玩野炊的好时候。河水清清、波光粼粼、青山幽幽，无论你是踏青野炊，还是垂钓夜游，这里都是一个绝佳的好地方，它就是帕庄河。帕庄河帕庄河水常年清澈，河面上方到处悬挂着千姿百态、惟妙惟肖的钟乳石，两岸青山环绕。帕庄河位于景谷县正兴镇，距离宁洱县城50余公里，紧邻小黑江，距离景谷县城60余公里。到达目的地，男同胞负责收集柴火，女同胞负责洗菜切菜，准备活动有条不紊。看，坐在垫子上的孩子们，活泼可爱，天真无邪的表情与山水间的幽静画面完美结合。帕庄河位于河谷地带，早晚温差有点大，所以午后是最好的时光，不冷不热。如果温度适宜，你可以泡在清澈的河水中享受日光浴，挺惬意。野炊有一样东西是必不可少的，那就是凉拌，可以拌凉粉、拌米线米干（卷粉）、黄瓜，特别是凉拌凉粉，估计很多小伙伴都喜欢，来点老干妈，再加点苹果醋，味道立马就杠杠的。美味！当然了，野炊肯定得有一样美食，那就是烧烤，特别是特色烤鱼，更是烧烤必不可少的一道美食。来帕庄河，你可以自己动手摸鱼，螃蟹也很多，不过捞螃蟹可是个技术活，得小心螃蟹的“大夹子”。红尾巴鱼，只存在于水质优良无污染，水体流动的石河床中，河中多有卵石 [查看详情]
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你的老普洱茶是宝还是草，关键看这里！
原创|义芳君说茶：你的老普洱茶是宝还是草，关键看这里！普洱茶有生熟之分，老普洱茶亦是如此。由于工艺设计原因，普洱熟茶本就是人为“催熟”，滋味口感基本上已经被定型化，尽管储存合理恰当，普洱熟茶的后期转化空间依然并不值得期待。因而，这里义芳君就重点与大家探讨老普洱生茶，说说自己的品鉴体验，供大家参考交流。诚如，老人并非都是好老人，有的人老而弥真，有的人却倚老卖老，全在于内在品格上。决定你手中普洱生茶能否“越老越优质”的两大因素：一是原料工艺；二是后期仓储。从原料工艺上来说，如果你手中的普洱茶原料来自一些较为知名山头的古树乔木大叶种，如：老班章、景迈山、冰岛等，而且最好是纯料茶，不要拼配，那成为好茶的概率远远要大于一般的乔木茶、台地茶。再者，普洱茶的压制技术很关键。太松或者太紧都不合适，一般采用手工石磨压制，便于控制茶叶内部的松紧度，茶叶条索之间有一定空间，便于后期转化。从后期仓储上来看，虽然干燥通风的干仓环境转化比较慢，时间比较长，但总体来说后期品质转化效果好。经过十几年、二十几年甚至更长时间的自然陈化，转化效果好的话，优质老普洱生茶茶汤口感一般都很醇和滑顺、层次丰富、茶气十足，茶汤生津、 [查看详情]
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“天赐普洱 世界茶源”2017普洱旅游推介会在京举行
12月21日，由普洱市旅游发展委员会主办的2017普洱旅游推介会在京举行。普洱市向首都市民发出邀请，与普洱人民一起看野花，听山歌，饮美酒，喝普洱茶。北京市旅游发展委员会副主任于干千为普洱旅游推介会致辞。普洱市“一市连三国，一江通五邻”，是中国面向南亚、东南亚的重要开放门户，这里生态环境良好，是天人合一的自然家园；这里气候温润，空气清新，是“天然氧吧”“春城中的春城”；这里有26种民族，民族文化多元交融，各放异彩；普洱是茶的发源地，茶马古道的源头，普洱茶文化源远流长、鲜明厚重。佤族传统舞蹈“甩发舞”表演。据悉，近年来，普洱市将打造“国际性旅游休闲度假养生基地”作为休闲度假养生产业发展的目标定位，旅游产业发展势头迅猛，已经成为了普洱市名符其实的支柱产业，2017年预计旅游者人数将达近3000万人次，普洱旅游呈现出昂扬蓬勃的良好态势。普洱市旅游发展委员会主任顾桃为普洱旅游北京营销中心授牌。推介会上，普洱市人民政府副市长张若雷、北京市旅游发展委员会副主任于干千为推介会致辞。普洱市旅发委及县区代表、中国旅行社总社有限公司等企业代表对普洱生态、民族风情等旅游资源优势进行了介绍，并重点对澜沧、孟连、 [查看详情]
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云南普洱，从一座著名的茶叶之乡说起的地方
普洱作为云南省的一个城市，位于它的西南方，这是一个拥有着众多少数民族的地区，这里你可以享受到各个民族的文化，同样也可以在这一个民族大家庭中感受不一样的各种节日，云南普洱，从一座著名的茶叶之乡说起。给大家介绍的第一个景点就是茶马古道这一个景点可以说文化历史非常悠久，有可能还可以在这里进行一次培力的骑马旅行，当然既然说这里已经种满了茶叶，一看就知道这是一个茶庄游客，可以根据规定的路线在这里骑上那美丽的骏马在草原上奔驰，同样这一路的风光也是十分美丽的。如果你想了解这悠久的茶文化，不妨来茶马古道看一看，这周边都是茶马市场，出售各种各样的茶叶，当然也有云南特产的普洱茶，如果来这里的那天是晴天，你就可以看见，满眼都是青青的绿色，这就是一个茶叶的家乡。我比较推荐大家来梅子湖公园看一看梅子湖公园就是一个美丽的村庄，这里还有拦河筑坝主要是人工湖，虽然说不是自然形成的，但却还是能够给人一种自然之美，梅子湖周边的环境非常秀丽还有那可爱的小亭子，站在湖边，走在栈桥之上，你可以欣赏那碧波荡漾的美景，也可以呼吸着新鲜的空气，这里的游船如同湖面上的蝴蝶，既有着那美丽的造型，又在游动在湖中穿梭的数千只小船，都是当地的 [查看详情]
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云南普洱茶饼茶好还是散茶好
喝过云南普洱茶的朋友都知道，云南普洱茶常见的状态是紧压型的砖、饼、沱和没有压过的散茶，但是很多人都不知道普洱茶到底是紧压型的砖饼沱好，还是散茶的品质更高，我们来分析一下。云南普洱茶早些年因为贸易交易不便，运输条件十分的困难，所以为了马队可以一次运输更多的茶叶去交易，聪明的劳动人民把茶叶蒸压为紧压型的砖饼沱，这样一来就可以最大程度的利用马队来运输更多的茶叶。紧压型茶叶在后发西酵的过程中，可以起到一个聚拢茶香的作用，可以不让茶叶味道过快的散发掉，使得普洱茶香味可以越来越浓郁。早期的散茶更多的是茶农把最顶级的茶叶不舍得蒸压，就把一些比较好的茶叶留着自己喝或者直接就送给亲朋好友了，这样就省了一步蒸压的过程了，喝的过程就已经把存量给消耗掉了。所以我们可以看到那些市场上留下来的陈年散茶是比较少的，有年份的普洱茶多是紧压型的砖、饼、沱。他们不仅是更利于长久的存储，而且因为体积小使得收藏的成本更低。当然现在的茶叶蒸压已经不是因为交通或者茶叶等级低了，主要的原因就是紧压型的茶叶可以让普洱茶越陈越香的特点发挥到极致，想要自己的茶叶边喝边存达到收藏的价值那最好是选择紧压型的普洱茶为宜。如果是喜欢喝新茶的朋友 [查看详情]
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