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普洱茶新手最容易犯的错误居然是它！这3条建议助你快速入门
对于普洱茶新手来说，最简单的事情莫过于找到一片老茶作为品茗的教材，可最难的事也在于找一片老茶了。原因何在？老茶的价格有目共睹，实在不是普通茶友可以随便承担的。那么，刚接触普洱茶的新手应该怎么办呢？今天，国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师，就为新手茶友带来了一些建议。为了让更多茶友了解普洱茶，鲁文锋老师在《普洱壶艺·茶艺》杂志上发表了文稿，同时还在“普洱藏家”，开辟有《普洱老茶讲堂》专栏，与茶友分享多年研究普洱茶心得。一、新手学习普洱茶的最大难点，是老茶难得普洱茶老手或收藏家，大多数早已收了足够多的老茶。无论市场上有没有老茶出售或一片老茶的售价是多少，对他们来说，根本不用费心。最辛苦的就是近年才接触和认识普洱茶的茶友，因为品饮陈年普洱茶的最主要的就是希望可以品饮到醇和、优美且有适度回甘的茶汤。不少喝其他茶类的茶友，很可能是得到藏家友人请喝优质的“陈年普洱茶”后，才发现其高深和优雅，而转喝普洱茶。如今老茶的价格不断飞升，新手们实在是难以负担，能品尝3~5年的茶品已是不错。可是，若以一般准则来说，普洱茶品最少要有20年的陈期，方算是“旧茶”，30年以上的才可 [查看详情]
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为什么普洱老茶比较甜？为什么尾水比较甜？
我们人类天性是喜欢甜食多于苦食，因为甜会给我们带来比较直接的感受。但是普洱茶的甜跟糖水的甜还是有明显的区别的。知其然，知其所以然。今天解决茶友的2个基本疑问1.为什么普洱老茶比较甜2.为什么大部分普洱新茶到了中段以后才显得甜普洱茶内含物质一览这里说的普洱茶指云南大叶种晒青毛茶，普洱茶里的各种元素含量很多。主要分为，水浸出物，茶多酚类，糖类物质，氨基酸，生物碱，少量芳香烃以及维生素等。很多关于普洱茶玄之又玄的功能，包括减肥，利尿，护齿之类的功能都是从这些内在元素出发去阐述，但是目前国家并无相关的规定与法律为这些功能性站台与背书，所以这些药用功能就目前为止，是站不住脚的。老茶的甜，来自后期转化把纤维素与淀粉转化为溶于水的糖类物质在我们喝茶的经验中，同一种类的老茶正常来说，会比新茶甜的。这是因为在后去的后发酵也就是俗称的“转化”中，把纤维素与淀粉转化为溶于水的糖类物质。普洱茶中的糖类物质，包括单糖、双糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶可溶性糖的主要成分，含量占干物质的2%—4%之间。单糖主要有果糖、阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、山梨糖和甘露糖；双糖包括蔗糖和麦芽糖。茶叶中的多糖 [查看详情]
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文淑琼：以“一部手机游云南”为平台，打造普洱茶智慧购物新体验
7月9日，云南省旅发委党组成员、副主任文淑琼赴春漫茶苑、信茂集团万吨大茶库调研普洱茶作为“一部手机游云南”重要旅游购物商品，其上线标准及仓储情况。省旅发委相关部门负责人及腾讯政务业务部总经理，云南腾云信息产业有限公司董事长葛燄、普洱茶协会会长董胜、常务副会长许琨参加调研。文淑琼指出，自6月1日“一部手机游云南”上线了7个普洱茶企业的8款普洱茶后，普洱茶在“一部手机游云南”实现了专供、专属、专售，下一步将持续推动云南知名普洱茶品牌在“一部手机游云南”平台的销售、仓储，满足游客对普洱茶线上智慧化购物新体验的要求。文淑琼要求，推动普洱茶上线销售，要有准入门槛，即通过质监部门、工商部门认证过的普洱茶，专家团队在对其品鉴、评定后，才能在“一部手机游云南”平台上销售；游客通过在平台购买普洱茶，可以实现远程遥控仓储，确保普洱茶通过良好的仓储发挥出更大的升值空间及收藏价值。葛燄表示，腾云公司将把在云南深挖好货，并利用互联网平台销售给广大游客作为一项重要的工作来抓，将在品牌普洱茶的入选、普洱茶仓储智能化方面对普洱茶企业提出具体要求，充分保证游客在“一部手机游云南”平台上买到放心的好货。董胜说，普洱茶的认 [查看详情]
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韩国年均归农人口约12000人 “农产品加工业”悄然兴起！
近年来，越来越多的韩国大学生选择归农生活，给韩国第六产业的发展注入了新的活力。韩国全州市一家农产品加工企业，负责人金先生是一位选择归农生活6年多的大学生。受条状速溶咖啡的启发，金先生推出了方便冲泡的便携式米粉、红豆粉，以及健康零食、早餐替代餐等加工产品。在原料选择上，他们只选用当地的有机大米，红豆、黑豆、燕麦等作物则和农户直接签订种植合同，在保证了原材料品质的同时，也带动了当地农户的增收。去年他们的销售额达到了16亿韩元，约合人民币1000万元，产品种类扩大至50余种，还拿到了韩国第六产业的资格认证。韩国粮食消费逐年减少，单纯种植农作物的话收入增长太慢，我们将农产品加工成高端食品，利用网络直销的方式来提高农产品的附加值。这座昆虫博物馆坐落于离首尔约一个小时车程的骊州市，馆长金先生也是一位归农的大学生。归农初期他主要进行昆虫养殖，经过将近两年的调研和筹备后，他联合多家昆虫养殖农户，共同打造了这座一年四季开放营业的昆虫博物馆。目前这里包括标本和养殖在内的昆虫种类达2000多种，除了门票收入以外，还销售昆虫玩具、手工标本等周边产品，总销售额大幅增长。韩国某昆虫博物馆馆长金容平：我刚开始养昆虫 [查看详情]
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夏喝普洱，暑伏天的养生茶道
摇一把蒲扇，提一壶普洱，夏季暑伏天，借茶消暑，才是夏季养生之道的正确方式。而且茶叶中的咖啡碱、叶酸、多酚类等物质，不仅可以帮助我们化解油腻、帮助消化，还能预防高血压、冠心病等心血管疾病。年有四季，茶分生熟在我们的生活中，普洱茶是人们耳熟能详的茶叶种类之一，因为其香味醇厚、独特，久泡留香，受到很多茶友的喜欢，尤其是中年茶友，甚至把收藏普洱茶茶饼当做饮茶之余的爱好。普洱茶本身富含丰富的营养物质，对人的身体健康有很好的功效与作用。但是，普洱茶分为熟普和生普，熟普茶性温和，生普茶性寒凉。作为消费者，在选购普洱茶的时候，一定要根据自己身体的需求进行选择。暖胃去胃寒来杯熟普熟普茶性温和，暖胃而不伤胃。对于经常胃痛、胃寒、有胃病的人们来说，夏季如果受不了绿茶的凉性，熟普是很不错的选择。熟普口味香醇，入口甘滑，入胃后可以形成黏膜附着于胃内表层，对胃起到保护作用，尤其适合年长和女性饮用。提高免疫力来杯熟普熟普的活性成分红茶素、黄茶素、茶褐素、没食子酸和维生素C等物质对提高人体免疫能力有明显作用。普洱茶在发酵熟制的过程中，由于微生物的作用，会让大分子多糖类物质转化成大量新的可溶性单糖或寡糖，并且维生素C的 [查看详情]
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云南普洱大力打造现代农业产业园
近日，云南普洱市委副书记、思茅区委书记陆平深入中华普洱茶博览苑、竜竜坝、干海子茶叶初制所和普洱公共创业实训基地等地，调研思茅区国家现代农业产业园项目建设情况并召开座谈会。陆平指出，国家现代农业产业园是新时代中央推进农业供给侧结构性改革、加快农业现代化步伐的重大举措，是优化产业结构，实现农业提质增效的重要手段。思茅区和市级有关部门要认真学习贯彻习近平总书记“三农”思想，按照乡村振兴战略“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的总要求，着力打造国内一流的现代农业（茶）产业园。陆平强调，普洱思茅区国家现代农业产业园是全省第一家、国家第二批创建单位，体现了农业农村部和省委、省政府对我市“三农”工作的高度重视，市、区各有关部门要高起点规划、高标准建设，统筹布局好生产、加工、服务等功能，促进一二三产业融合发展；要突出茶特色，抓好园区内道路、景点、主题文化等项目建设；要创新奖补资金使用方式，积极撬动社会资本，强化资金管理和使用效益；要建立利益联结机制，发挥龙头企业示范作用，带动区域农户就业和增收，更好地服务脱贫攻坚。普洱市农业局、市茶叶和咖啡产业局主要负责人，以及普洱学院、思茅区有关负责 [查看详情]
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