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  • 干货收藏!详细图解普洱茶各大名山名寨分布与特征!

    来源:本站原创     2010年11月19日15:38
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    普洱茶被很多茶人誉为“口感上的终点”,成为越来越多茶友的心头好,但喝普洱是“喝茶看山头”,“一山一味”,想要更加深入的了解普洱茶,那还是得先了解了解它们的产区。

    如果根据产区来划分普洱茶,其中有三个主要产区,分别是临沧产区、普洱市产区和西双版纳产区三大名产区。




    临沧以前叫“缅宁”,地处澜沧江与怒江之间,因频临澜沧江而得名。这里是世界茶树和茶文化的起源中心,茶树品种众多,号称“茶树基因库”,它也是世界著名的“滇红”之乡,同时还是中国最大的红茶生产基地和普洱茶原料基地。



    临沧产区以冰岛和昔归的普洱茶最为出名,冰岛普洱茶有独特的冰糖甜,而昔归普洱茶则有浓郁的香气。


    茶汤入口几乎没有感觉到苦涩感,入口喉部感觉渐渐有股凉气生出,继而双呷生津,生津明显持久,茶汤花果香气柔和,略有糖香清甜之感,口感饱满,气足韵长。

    昔归位于临翔县邦东乡的忙麓山,它香气内敛,滋味醇厚,回甘生津迅速彻底,入口即生津,回甘快。昔归古树茶以茶气强劲闻名,四泡至六泡后,仍然香气如兰。

    其茶以温润、柔雅、蜜香、回甘著称,茶汤纯净甘甜,汤色金黄通透,茶性柔雅,汤感醇厚,花蜜香浓郁,苦涩弱,回甘生津迅速,水路细腻。


    懂过山普洱的口感特性,可以说是“苦尽甘来”,入口生苦,微微有涩,随即化甘,喉腔生津满满,甘甜之感沿上颚向前蔓延,回甘持久,苦甜同口,口感饱满而富有冲击力。

    永德县的著名产区,茶汤稠滑,滋味甘醇顺滑带微涩,口感饱满协调,舌底生津明显,喉韵甘润持久。



    普洱市就是原来的“思茅”,清朝雍正年间,思茅就是普洱茶最大的集散地之一,当时的中央政府在此地设立了“普洱府”以方便管辖。说到普洱市产区,就不得不提到著名的景迈山,景迈山有“茶树自然博物馆”的美誉,同时也是目前世界上所发现保存最完好、面积最大的人工栽培型古茶林。


    条索较粗长,色较黑亮,汤色金黄叶底黄绿,苦涩较显,苦能化甘,回甘较久,涩退稍慢,汤质饱满,生津,山野气韵较强,杯底留香。

    香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生,具有强烈的山野气韵,是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显,但它的甜直接快速,同时又明显持久。

    条索稍长,汤色黄绿尚亮,苦显涩弱,但涩较长,回甘较好亦生津,汤质尚饱满,叶底黄绿匀齐,有山野气韵。



    西双版纳是普洱茶发祥地和“茶马古道”源头,也是普洱生产历史最悠久,产量最高的区域之一。相比于其它两个产区来说,西双版纳的茶山资源更为丰富,在勐海的巴达茶山上,还有一株被载入史册的,1700余年树龄的野生古茶树。



    西双版纳拥有许多名山名寨,比如古六大茶山(易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐),又比如“七村八寨”。我们的老班章也是属于西双版纳产区。其茶树资源之丰富,一天一夜也说不完,现在我们就先了解几个较为著名的产地。



    条索较长较为紧结,茶汤色泽金黄明亮,汤质也较为的饱满,口感上拥有弱苦的感觉,回甘较快,涩味持续的时间要比苦味长,山野气韵较好。


    易武茶有“茶中皇后”的称号,香扬水柔,刺激性较低,汤水柔和顺滑,口感清甜,苦涩感较弱,回甘较好。

    香型口感和易武相近,条索黑亮,比易武要紧结,苦涩比易武要重,回甘较好,山野气韵明显,整体口感偏柔和清润,喉韵不如易武深厚。

    老班章生态好、树龄长,有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,老班章的香气很强,杯底留香久。入口有苦涩但退化很快,继而回甘,口腔里的甘润持久,其茶气及山野气韵强烈,个别人饮后还会有发热微汗之感。

    条索黑亮稍粗长,芽头肥大,茶味重,苦涩强,茶质好,汤质饱满,山野气韵强,饮后口中滑润感好、回甘强且久。


    普洱茶历史悠久,茶文化底蕴深厚,想要真正了解普洱茶并非一朝一夕,只有多喝多看多学,才能从中感受到它们的不同,也能更好地了解普洱茶哦。


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