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  • 熟普洱到底是什么,喝过的人都是怎么评价的?

    来源:本站原创     2010年11月19日15:38
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    关于普洱茶属于什么茶这个问题,一直有争论。其实普洱茶到底是什么茶,对于茶学也好,还是日常的品饮也罢,都没有啥实在意义。普洱茶现在依旧归类在黑茶,不过一直有人建议普洱茶应该脱离黑茶,单独分为一类。

    提起黑茶,一直有负面评价,像“粗枝老叶”、“含氟量过高”、“制法落后不讲究,不卫生”等等,又因为黑茶从古至今大多都是边销茶,所以提起黑茶,很多茶友会觉得低端,没档次。普洱茶虽然也是边销茶一种,但是通过宣传,已经人尽皆知,地位自然也是水涨船高。所以普洱茶才想从黑茶中脱离出去。我国关于茶叶的分类,也不是一成不变的,在明清之前,茶叶的制作方法很单一,命名的方式也比较杂乱,有根据茶叶形状、颜色、香气和茶树品种命名的,也有根据生产地、创始人、采摘时间、制作工艺和销售渠道命名的。

    明清时,制茶的方法有了很大的改进,但分类依旧没有统一,延续之前杂乱的分类方式。一直到建国后,我国著名茶学家陈椽教授,将茶叶分为普通茶类、再加工茶和代用茶。普通茶类就是绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类,再加工茶是指茉莉花茶、桂花绿茶等花茶,还有奶茶、茶饮料等这些再加工的茶类。代用茶则是指蒲公英茶、竹叶茶、苦丁茶等类似茶的泡饮。教授认为,茶叶的分类,应该要表明品质和制法,也要分析茶叶内含物质的变化。

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