炎炎夏日，是否很多人都觉得没有什么胃口？但尽管如此，还是需要多吃一些青菜来补充营养，夏天可以多吃一些苦瓜，冬瓜南瓜，包菜等蔬菜，但其实或许还有一种蔬菜你容易忘记，它就是——南瓜藤。南瓜尖其实也很难处理，你需要剥掉其表面的皮，但是它特别的脆，口感很好，并且还有很多的益处。
南瓜藤可以治疗尿结石，治疗虚劳内热，清热去火，润肺止咳的功效，南瓜藤还可以治疗高血压，对于肥胖导致的高血压都可以治疗。不仅如此，南瓜藤还可以戒烟，将南瓜藤碾碎成汁，加入红糖，每天坚持服用，可以安定神经去除尼古丁。所以南瓜藤的疗效可想而之有多么的丰富。那么南瓜藤究竟要怎么做才好吃呢？下面我们一起来看看吧！
一、炒南瓜藤。
我们需要的材料有：南瓜藤、蒜、辣椒、胡椒粉、植物油。
第一步：将南瓜藤处理干净，需要把上面的筋去掉。并且把它弄成小段清洗干净。
第二步：将蒜切片，辣椒也切成小块。下油锅，将蒜和辣椒反复翻炒，至有香味溢出。
第三步：倒入处理好的南瓜藤，不停的翻炒至变熟，叶片变软，再加入调料，即可关火出锅啦！
二、香菇炒南瓜藤。
我们需要的材料有：香菇，南瓜藤，干辣椒，花椒，油，调料。
第一步：先将香菇和南瓜藤处理干净，香菇切成小片，南瓜藤切成段。
第二步：在锅中倒入油，待油热了之后，加入香菇片，翻炒至香菇变软，再放入处理好的干辣椒和花椒，继续翻炒。
第三步：待翻炒出香味后，加入南瓜藤，继续翻炒至南瓜藤变软，像其中加入生抽，蚝油，少量水继续翻炒。最后等翻炒至熟透即可，关火出锅！
这样一道美味佳肴就完成了。
南瓜藤具有很多的功效，润肠通便，降血脂，养胃清肺，还可以治疗月经不调等等，但是体寒的人群不宜多吃。在这个炎热的夏天，南瓜藤也是一个必不可少的青菜，但是要注意将它上面的毛要清理干净，并且老杆也不能要。南瓜藤真的是一个宝藏的蔬菜，所以大家不要忽视它的作用，赶快试着做一做吧！
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