南瓜苦苣坚果沙拉，夏天可以吃的低热量沙拉，食材搭配口感清新

南瓜热量低，碳水化合物含量也较低，因为其含有果糖，所以味道甜甜的。苦苣热量低，富含维生素和蛋白质。混合类坚果含有较多的蛋白质、脂肪和膳食纤维，适量食用有助于增强体质，建议少量常吃，不宜单次多食。苦苣的苦味被南瓜天然的甜味中和，整道菜口感绵软中夹杂着坚果的松脆，食材搭配清新漂亮，口味清淡，简单又丰盛。

食材用料：南瓜200克、苦苣50克、混合坚果30克

总热量：212千卡、46千卡、6千卡、150千卡、南瓜200g、苦苣50g、混合坚果30g、橄榄油1汤匙醋1汤匙海盐2g、黑胡椒碎1/2茶匙蜂蜜1/2茶匙

制作方法

01.苦苣洗净，沥干水，平铺到盘底。

02.南瓜洗净，去瓤切块，隔水蒸10~15分钟，取出晾凉备用。

03.把混合坚果放在菜板上切碎。

04.将调料混合均匀制成简易版油醋汁。

05.将南瓜和坚果依次放入苦苣盘中，浇上油醋汁，搅拌均匀即可。

爱心小贴士：

1.若喜欢水分少一点，可将南瓜放入烤箱中，200℃上下火烤20分钟后取出，再将坚果碎放进烤盘，利用余热烤5分钟，可使其更脆更香。

2.南瓜宜选择外皮、果肉颜色较深的，相对更甜更糯，口感更好。

3.把苦苣换成焯水断生的西蓝花，则更适合秋冬季时作为热沙拉食用。