茶具一:紫砂壶
说到普洱的“最佳拍档”,很多茶友的第一反应一定是紫砂壶!
普洱茶的特点不在于清雅的香气,而在于醇厚的滋味。
紫砂壶材质特殊,吸附性强,能够把普洱茶的异味吸收走,让普洱茶的味道显得更加醇厚柔和。
普洱熟茶带有较重渥堆味,陈放多年的老茶带有仓味。紫砂壶冲泡这两种普洱时可以将这些杂味藏起来,改善普洱口感。
紫砂壶就像是精致的美颜滤镜,扬长避短,能够放大普洱茶的优点,缩小缺点,使其变得不易察觉。
好茶配好器,难怪很多人都把紫砂壶奉为泡普洱茶时必不可少的“最佳拍档”。
茶具二:白瓷盖碗
除了紫砂壶之外,在说到泡普洱时的“最佳拍档”,白瓷盖碗同样收获了很高的人气。
紫砂壶和白瓷盖碗是完全不同的茶具,不同之处共有3点。
1.紫砂壶会美颜,白瓷盖碗更真实
如果说紫砂壶像一层专注于放大普洱优点的美颜滤镜,那么白瓷盖碗更像是一面镜子,客观公正地反映茶叶质量。
普洱茶叶的优点和缺点,皆在白瓷盖碗这里展露无遗,无处可藏。
白瓷盖碗不具备紫砂壶的吸附性,它不会为茶叶味道润色,因此白瓷盖碗常用于试茶。
试茶就是指不断尝试茶叶投茶量、茶水比例、水温、出汤时间等方式,从中摸索出能泡出好普洱的组合。
除了可以展现出普洱茶的真实滋味之外,白瓷盖碗易清洗,很少会有味道残留,这让它在试茶时有了优势。
2.紫砂壶适合老茶客,白瓷盖碗更适合新人
相比于紫砂壶,白瓷盖碗更灵活,可自由改变出汤时的开口大小,轻易掌握水温和出汤时间,因此它更适合新人练手。
3.紫砂壶适合熟普、老茶,白瓷盖碗更适合新生茶
相较于熟普和老茶,白瓷盖碗更适合泡新生茶。
新生茶的茶叶比较娇嫩,且内含物质活性高,对水温和出汤时间有着比较高的要求,否则容易导致茶汤过浓。
使用白瓷盖碗泡新生茶,既可以避免茶汤浓度过高,又可以激发出新生茶里的香气,使其喝起来滋味更佳。
以往,大家泡普洱时只知道选择紫砂壶,但其实白瓷盖碗在一些情况下同样可以发挥出不错的作用,成为普洱的“最佳拍档”。
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